思茅区南岛河开启咖啡收获季。 (通讯员  子涵  摄)

普洱日报讯(记者  张国营)   11月16日下午，省政府参事调研普洱咖啡产业座谈会在市行政中心召开，听取普洱市咖啡产业以及部分咖啡企业情况汇报，并就调研主题座谈交流。调研组组长、省政府参事杨先明表示，普洱咖啡产业的发展关系到云南、全国咖啡产业的发展，意义重大。普洱咖啡产业的发展是值得关注的，我们对普洱咖啡产业的未来是有信心的。

这份对普洱咖啡产业发展的信心已经成为一种共识，并且不断扩大。自9月28日普洱咖啡产业发展座谈会召开以来，“普洱发展咖啡产业有基础、有资源、有条件，普洱咖啡是继普洱茶之后最有机会、最有潜力、最有前途的产业”的发展自信更加坚定，“推动普洱咖啡走出云南、走向全国、享誉世界，把普洱咖啡打造成为世界品牌、国家品牌、民族品牌”的理想抱负更加强烈，从党委政府到社会业界，都在集中精力思考谋划，大力推动普洱咖啡产业发展壮大，让发展的每一步都带着咖啡的味道。

理想抱负

让普洱咖啡的味道享誉世界

近期以来，普洱先后召开全市咖啡产业座谈会和推进会，并开展咖啡产业深度调研，进一步统一了认识，明确了目标，提振了发展的信心决心，树立了发展的理想抱负，“让普洱咖啡的味道享誉世界”在社会和咖啡业界引起强烈响应。

9月28日，全市咖啡产业发展座谈会召开，强调要深入学习贯彻习近平总书记“七一”重要讲话精神和考察云南重要讲话精神，紧紧围绕省委、省政府打造世界一流“绿色食品牌”总体部署和普洱市“两示范一胜地”发展定位，全面贯彻落实市第五次党代会精神，推动咖啡基地生态化、加工标准化、产品品牌化、产业集群化，把普洱咖啡打造成为世界品牌、国家品牌、民族品牌。11月5日，全市咖啡产业发展工作推进会议召开，听取全市咖啡产业发展工作推进情况，聚焦咖啡产业的种质资源、基地种植、精深加工、污水处理、品牌营销等存在的问题进行深入探讨，寻求推动普洱咖啡产业振兴的方法和路径。强调要少些造势之举，多些务实行动，脚踏实地推进咖啡产业成为富民强市的支柱产业。11月16日，省政府参事调研普洱咖啡产业座谈会提出，当前，普洱正处在全力打造集咖啡种植、研发、加工、销售、仓储等全产业链探索阶段，有好的产业基础和广阔的市场前景，普洱咖啡产业走到了一个重要的关口，普洱市将抢抓国内咖啡市场快速成长的机遇，树牢产业理想，迅速到上海、浙江等中国咖啡市场成长最前沿寻求合作，充分利用他们的资金、技术、管理、市场等优势，实现最好的咖啡资源与最大消费市场的有效连接，构筑自己的品牌，形成自己的优势，持续做好咖啡产业。

社会和咖啡业界的响应可以通过一场咖啡文化分享会得到印证。11月13日晚，一场名为“口饰心啡”的咖啡文化分享会在思茅区昕艺咖啡举行，来自不同领域的咖啡从业者、咖啡爱好者参与其中，分享关于咖啡的产业故事、文化情怀、环保知识，讲述自己记住的普洱咖啡味道、定格的普洱咖啡记忆。本场分享会由普洱市茶咖发展中心牵头、昕艺咖啡承办、暇刻行书影分享会组织，发挥了“政府部门+咖啡企业+文化组织”的叠加效应、乘法效应。昕艺咖啡负责人施艺昕说，当前，普洱市大力推进咖啡产业发展，作为“中国咖啡之都”，产业的壮大离不开文化氛围的营造，组织举办高品质、高品位的咖啡文化活动，是所有咖啡从业者、爱好者的共同意愿。作为咖啡馆，很乐意将这样的活动一直做下去、真正做好，打造普洱人自己的咖啡文化俱乐部。

共同发力

让普洱咖啡的味道被记忆和定格

在普洱市思茅区有一群年轻的咖啡从业者相聚一起，共同为思茅精品咖啡而奋斗。本着对咖啡事业的无限热爱，大开河村的一群返乡“咖二代”，以林润庄园为核心，在庄园主“梅子”的带领下，组建起大开河精品咖啡团队。杨鸿简就是这个团队的创始人之一，他曾经是一名教师，回乡创业后，开始打造思茅区大开河野鸭塘河谷咖啡庄园。杨鸿简说：“我们从种植、管理的各方面入手，着力提高咖啡质量，通过国内外比较先进的方法对咖啡豆进行处理，提高咖啡豆的品质，把咖啡的每一种风味调制出来，让外面的消费者，尤其是大城市的年轻咖啡爱好者，喝到风味十足的云南咖啡。”

对普洱咖啡产业发展，杨鸿简有自己的思考，他认为，必须加大对咖啡精深加工企业的扶持力度，积极引进咖啡烘焙、品鉴等方面的专业人才;培育咖啡庄园经济，有效带动咖啡文旅产业，打造一批中国咖啡探源地深度体验的样板庄园;加大对咖啡污水的科学化治理，杜绝损害咖啡产业发展的一刀切政策，因地制宜，循序渐进，有效治理咖啡废水，让咖啡产业良性健康发展。

因此，要让普洱咖啡的味道享誉世界并被记忆和定格，必须补齐业界人才、庄园发展、市场开拓等方面的短板，既能让全世界的人知道普洱咖啡的味道，也能让他们爱上和记住这样的味道。

“普洱是为数不多的咖啡种植宝地，普洱咖啡有着独特的品质和口感。”自幼跟随母亲在咖啡地里长大的李忠荣是思茅区壹村咖啡加工厂负责人，他对普洱和普洱咖啡有着特殊而深厚的感情。随着党委政府的不断重视，咖啡生产经营者思维意识的转变，加工生产技术的不断发展，市场对普洱咖啡的认可度越来越高，李忠荣不禁感叹：“普洱咖啡要香飘世界了。”持续增长的客户和产品销量并没有让李忠荣沉浸在过去成功的喜悦之中，反而让他对普洱咖啡产业未来的发展增添了几分思考。“我们应该不断提升加工工艺，积极培养专业人才，发挥产地优势，根据各产地实际情况走出一条特色发展道路，让老百姓都能喝上一杯高品质普洱咖啡。”

普洱市茶咖发展中心主任张天梅表示，普洱咖啡产业发展需要各方面各领域的共同发力，我们将深入贯彻落实全市咖啡产业发展座谈会、全市咖啡产业发展工作推进会议精神，发挥政府部门、咖啡企业以及社会组织的人员、平台、资源优势，在人才打造、环保设施建设、庄园壮大、文化活动组织等方面下功夫，让更多的人记住普洱咖啡味道、定格普洱咖啡记忆，让“普洱咖啡”这张城市名片更加靓丽。