本网讯   在我的印象里，去孟连傣族佤族拉祜族自治县逛景点关键词就是金塔、宣抚司署……城里不到半天就能逛完，但要寻好吃的，可就不是一天两天能找完的。在孟连，最快乐的事情不是在吃，就是在寻找吃。

孟连的早餐，总离不开米干、米线，但我又有着自己独特的偏好。偏好一是傣味米线。吃傣味米线加上傣家独有的番茄喃咪可为一绝，让米线增添了酸鲜，再来点小香葱、炸蒜等傣家佐料，来一口，味蕾瞬间炸开，食欲大增，配上一份炸牛皮，一口米线一口嘎嘣脆的牛皮，食之香也;若把牛皮浸入汤汁内，浸软的牛皮混入汤汁的酸辣又散发着牛皮本身的香气，食之妙也。偏好二便是臭米线，吃臭米线不必担心米线过臭，吃它追求的是一种早餐重口味的味蕾跳跃，之所以叫它臭米线，是因为在加工过程中，大米浸泡的时间长，泡到发酸后才来制作米线，所以便有了臭米线的叫法。臭米线的老搭档是臭豆腐，一碗酸臭混合的臭米线总能让食客在接下来的几个小时，不吃点更重口味的食物，便觉得食之无味。除了这些，糯米饭也是孟连人的心头好，到孟连旅游的游客们通常喜欢把糯米饭当作特产打包带走。糯米饭有黄色、紫色、白色三种，是用当地人称为染饭花和染饭草的植物花蕾和叶子浸泡而成，米饭散发着植物的清香，吃糯米饭味道如何还得取决于选择什么配菜，香辣牛干巴、咸鲜猪干巴、酸甜番茄喃咪、舂鱼……每一种搭配都能带来一种全新的味觉体验。

到了正餐时间，土司宴值得体验一番。一席土司宴极其讲究配料、制作方法，配料上常见的有辣椒、大蒜、姜，特有配料有大芫荽、苦子果、苤菜根、香茅草等。一道牛撒撇单配料就有50多种，如此多的配料回家想效仿一番也是不容易的。成桌的土司宴荤菜类有牛撒撇、干酸笋煮鸡、牛苦肠汤、香茅草烤鱼、酸肉，素菜类有野菜汤、苦笋蘸水、鸡爪菜等，主食以糯米饭为主 ，小食有糯米包包、傣家小苞谷等，单从这菜名就能感受到土司们喜酸、辣、苦、甜……

饭后，过了孟连大桥在娜允古镇逛逛，如果你细心点就会发现傣家竹楼里面处处藏着好吃的，手抓米线、手工小米干、宫廷凉粉、蚝油芒果……什么都想吃，却发现胃已经装不下了。夜幕降临，孟连的灯亮了，旺角开始飘香了，孟连的食客们纷纷出动，江鳅蒸泡面、包烧猪眼睛、小烤串、油呛心管、筒子骨汤配上小酒，说是夜宵，其实又是一顿深夜版满汉全席。

说游在孟连，不如说食在孟连。在孟连，每一口都是沉甸甸的幸福，有滋有味的生活态度。(徐一丹)