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鲁集美|“小众茶”如何走向“大市场”?

本文来源:  作者:  时间:2022/5/31 10:34:54  点击数:

“一山一味”一直作为普洱茶的一大特色,足以见得原料产地的重要性。近年来,普洱市委、市政府始终坚持把茶产业作为普洱最有优势、最具特色、最惠及民生的重要支柱产业来重点打造。普洱茶中涌现出许多名山名茶,特别在普洱市境内,各个地区也都有拿得出手的代表性名茶。在宁洱县梅子镇,被称为“茶中新贵”的摆尾箐茶价格连年走俏,想求得核心产区的一泡茶汤难上加难。慕名而来寻摆尾茶的人络绎不绝,可市面上的茶在价格、口感、品质上参差不齐,知名度仅停留在宁洱县境内,还未真正走上普洱茶名山之间竞争的大舞台。如何才能让“小众茶”为何难走上“大市场”,笔者认为应该从一下三个方面入手。

一、聚焦标准化,实现“小众茶”产业化生产。GB/T22111-2008 地理标志产品 普洱茶,这是国家对普洱茶这种地理标志产品进行的有关范围、术语、定义、类型与等级、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存方面的定义。那反观,缩小到摆尾箐茶,没有任何行业对其进行过定义,这就造成市场上屡屡出现出现以假乱真、以次充好的乱象,打翻了茶叶的好口碑。因此就需要对类似于摆尾箐茶这样的“小众茶”进行重新定义,综合气候、海拔等“山头”环境,划定区域,申请地理保护,不断提升产业化生产体系建设,擦亮“小众茶”的金字招牌。

二、聚焦公司化,实现“小众茶”市场化经营。“小众茶”往往都是生产量不大,作坊式经营多,茶叶收售尚未实现市场化,比如梅子镇摆尾箐茶的重要产区永胜村和建设村仅有几家小作坊式个体户在售卖茶叶,其余散户均出售给茶商统一收购。要想打响摆尾茶的名声,产量的保障是关键。如果各家茶农只顾自己包里的收成,只顾“一时之利”,不走公司化的路子,那就占领不了市场,难于实现“市场化”价值。

三、聚焦形象化,实现“小众茶”品牌化推广。在如今的销售市场上,形象是一个重要的符号,对茶叶这个产品来说,喝茶喝的不仅是一种口感,更是礼尚往来的商品,是一种品位和情调。茶叶的包装很大程度上决定买茶人的选择。市场需要产品给出准确的信息,比如:清晰的定位、特色的风格、实惠的价格......这些都是消费市场的关键因素,可如今的摆尾茶还难以做到“宣传、包装、定位”的三个形象化,由好的茶叶品质,但缺乏统一的“包装”和推介,市场知晓率和认可度就很低,品牌形象和品牌效应就发挥不了作用。

作为“小众茶”的代表摆尾箐茶自2019年逐渐走俏后,在几年的起步时间里面临许多发展问题,但随着市场化开发程度的逐步提高,摆尾箐茶价格也是从最初的几十元到现在的几百元,甚至有的已经迈进千元大关,切切实实富了人民群众的“钱袋子”。不管是小众茶还是大众茶,能卖得好才叫名茶。“小众茶”如果能在标准化、公司化、形象化三方面上有所起色,相信未来的前景会更加光明可期!(鲁集美)

 

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