普洱日报讯(记者  王福蓉  廖智若愚  徐一丹  郭春祥  赵劲然  何有刚  易云香  吕禾  周思雨  卢磊  文/图)  1月5日至7日，中国(普洱)国际咖啡博览会在普洱举行。其间，举行了2023第六届中国咖啡师团体锦标赛总决赛、PCA2023专业咖啡拉花大师竞技赛(全明星赛)、2023首届中国咖啡烘焙团队赛总决赛、百城千馆万人共品普洱咖啡暨中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛明星队选拔赛4项“重量级”赛事，各路精英齐聚普洱中心，轮番上演“神仙”炫技。

2023第六届中国咖啡师团体锦标赛总决赛

本次比赛是该项比赛决赛首次在咖啡原产地举办。

比赛分为职业院校组和专业组两个组别，共有来自云南普洱、湖南、广东深圳的7支参赛团队入围。每支参赛团队有选手3至4人，选手们需在30分钟内制作完成手工咖啡、浓缩与牛奶咖啡、创意饮品、轻食搭配共4个环节，最后评委根据各支参赛队伍的现场表现和最终出品，进行综合评分。

经过激烈角逐，来自普洱的团队“啡尝队”获得专业组比赛冠军，同样来自普洱的团队“咖啡鑫心”获得院校组比赛冠军。

2023首届中国咖啡烘焙团队赛总决赛

该赛事是首个面向全国的咖啡烘焙团体比赛，自2023年9月16日于湖南长沙正式启动，历经广东深圳、福建厦门、上海、北京、四川成都、海南三亚、云南昆明等11个赛区，有超过300支来自全国各地的优秀咖啡团队参赛。

本次大赛共分为烘焙、展演半决赛和展演决赛三个环节。由选手们自行拼配与烘焙咖啡豆，并进行现场手冲咖啡展演。比赛中，每位选手会选择不少于3种咖啡豆来进行拼配，云南咖啡豆的比例不少于15%。

33支咖啡团队进行最终角逐，来自温州叁财食品、河南让啡商贸、南京文承食品的三支队伍分获全国前三。

PCA2023专业咖啡拉花大师竞技赛(全明星赛)

本次比赛共有来自中国、泰国、马来西亚、越南、澳大利亚等国内外的40名全明星嘉宾和参赛选手同台竞技，为现场观众带来了一场精彩绝伦的咖啡拉花视觉盛宴。

比赛现场，全明星嘉宾和参赛选手们用精湛的拉花技巧和独特的艺术构思，在一杯杯普通的咖啡上创作出精妙图案，引得现场“咖迷”们惊叹连连。同时，现场邀请了多位大众评委进行点评与分享。最终，经过激烈对决，评选出了“最佳人气”“最佳咖啡师”“最佳创意咖啡”等奖项。

据悉，PCA专业咖啡竞技赛作为公平、公正、公开的比赛交流平台，于2015年第一次举行，目前已在中国、马来西亚、越南等地举办了100多场。

百城千馆万人共品普洱咖啡暨中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛明星队选拔赛

来自全国各个分赛区的10名优秀选手参加了此次大赛。

比赛中，选手们精心摆台、细致冲煮，并与观众分享自己的创意理念。在咖香飘溢的展馆中，虹吸壶咖啡独特的冲煮方式成为中国(普洱)国际咖啡博览会期间吸引受众的一道风景线。大赛自2013年开启，至今已走过十年，举办了八届。

经过紧张的比拼，来自北京赛区的选手南鹏获得了本次选拔赛第一名。除选拔出一至六名优胜者外，还评选出优秀选手奖、优秀裁判奖、优秀主评委奖等;为十年来为大赛作出贡献的优秀人物与企业颁发了普洱咖啡杰出十大人物、十周年杰出裁判、普洱咖啡杰出导师、分赛站承办单位奖等荣誉。