普洱日报讯(记者 杨丽仙 文/图)5月24日，为期4天的第五届云南咖啡生豆大赛暨第八届普洱咖啡生豆大赛在云南国际咖啡交易中心启幕，并将同步在全国13个城市33个分赛点以“云杯测”的形式进行评比，借助全国各分赛点的市场影响力，将云南咖啡推向市场。

此次大赛以“我为云南咖啡代言”为主题，由云南国际咖啡交易中心、普洱咖啡协会主办。大赛共有自普洱、保山、西双版纳、文山、楚雄、临沧的6个云南咖啡产区的58家咖啡企业参赛。

据介绍，本届大赛自公开招募评委以来，168位咖啡品质鉴定师报名担任评委，这也是自该赛事举办以来评委人数最多的一届。评委们将以杯测的方式对参赛豆进行品评，围绕干湿香、风味、余韵、酸度、醇厚度、一致性、平衡感、干净度、甜度、综合评分共10项给参赛咖啡评分。此次大赛将参赛豆分为水洗豆组合和非水洗组合进行比赛，这是大赛首次以加工方式不同来划分参赛豆，鼓励云南咖企除用传统的水洗方式加工咖啡豆外，积极创新其他的加工方式以满足不同市场的需求。