△通过“管集市”行动，思茅区五一农贸市场基本实现“整 洁、有序、规范、标准”的工作目标。 （普洱日报记者 王承吉 摄）

普洱日报讯(普洱市市场监督管理局)   爱国卫生“7个专项行动”开展以来，普洱市各级市场监管部门以强烈的责任担当，紧扣“全省129个县(市、区)达到国家卫生城市(县城)”目标任务，充分发扬钉钉子精神，从严格执行标准规范、开展集中攻坚整治、强化监督检查、加强部门联动、广泛宣传动员等方面着手，餐饮服务场所和农贸市场硬件设施和精细化管理水平有了大幅提升，经营秩序和周边环境明显改善，集中攻坚整治取得阶段性成效，全市1.59万户餐饮和29个农贸市场“全达标”。

在“净餐馆”专项行动中，全市市场监管部门按照中型以上餐馆(含单位食堂)达到“周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范”的“七个达标”要求，小型以上餐馆(含食品摊贩)达到“场所净、厨合规、餐具洁、人健康、食安全”的“五个达标”要求，狠抓管理，全市城区1.59万户餐饮服务提供者基本实现“干净、整洁、安全、放心”，环境卫生全改善，完成率达99.89%，在全省排名第三。在“管集市”专项行动中，全市城区29个农贸市场突出以城区农贸市场基础设施提升改造及市场垃圾乱扔、污水乱排、摊点乱设、货物乱摆、周边乱象等“五乱”现象开展综合治理，基本实现“整洁、有序、规范、标准”工作目标，达到“净化、美化、规范化、精细化、标准化”“五化”要求。同时，严格落实《云南省“净餐馆”“管集市”专项行动责任约谈办法》，建立市、县(区)、部门、责任人四级包保责任制，完善明察暗访、督导整改、责任约谈等工作机制，不间断对全市10个县(区)进行全覆盖督察排查。组织全市餐饮从业人员进行食品安全培训并进行考核，全市共有21592人通过培训及考核。按照《云南省农贸市场星级评价指南》，对农贸市场进行星级评价，实施动态管理，全市城区有12个农贸市场评定为星级(占比41%)，其中五星市场1个、四星市场5个、三星市场6个。