本网讯   佤族不仅能歌善舞，其食俗也如同这个民族的性格一般火辣、朴实，不论男女老少皆能食辣椒，更有“无辣子吃不饱”的说法。提到佤味，炎热的午后怎么能少得了一碗鲜酸麻辣的佤味凉拌鸡呢?

佤味凉拌鸡是佤族喜爱的佤味之一，丰富的佐料是佤族凉拌鸡的特色，土鸡的鲜嫩搭配佐料的清香，让你好吃到咂嘴。

将去毛洗净的土鸡放入锅中，加入姜片炖煮去腥，再把香葱、芫荽、小米辣、大蒜、姜、苤菜根洗净切碎，最后把煮熟的鸡肉撕成鸡丝与切碎的佐料、舂好的小米辣搅拌均匀，一碗爽口开胃的凉拌鸡就做好了。 (通讯员  陈玥  孙茗菲  文/图)